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續昨天的蔬菜湯
放置一晚涼透 置入冰箱備用
另起一鍋熱水 置入大量蒜末小火煮滾 再行加入兩片月桂葉 高湯底即大功告成
熱了油鍋 丟入蒜末．洋蔥炒香
置入生米乾炒變微黃色
丟入蕃茄丁繼續炒 （今天準備的是生綠色的蕃咖酸度較夠）
蕃茄會帶有水分 不至於讓油鍋乾掉
置入蔬菜湯（忘記材料的人請返回上一篇網誌）繼續炒
當所有的食材都炒香了
倒入高湯底 高度淹至食材 轉小火
收乾湯汁後換小鍋燉煮
燉煮前置入幾片羅勒（九層塔） 上面鋪滿蛤蜊
再倒入剩餘高湯（淹至食材） 蓋上鍋蓋（建議使用透明的蓋子．可以瞭解蛤蜊熟開沒）
小火燉煮約末五分鐘即可上桌
成品
試吃者月一姐
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